Ten druhý konec toho drátku nepřidělávej k ničemu, čeho by byla nějaká škoda!jarda ovčák píše:Navíc bych chtěl v bouřce odpálit raketu, co do oblak vynese drátek......
...no nemusíme chodit moc daleko....tady na mělnicku někdy v roce 1975 čtyři borci připravovali silvestra.jarda ovčák píše:Bratře, já mám problém. Potřebuju nějakou jednoduchou konstrukci mlýnu na dřevěný prach a tak různě.... prostě potřebuju mlít různé ingredience do třaskavých i jiných složí, zejména raketových motorů. Já se zahleděl do raketových modelů. To je úžasné..... Poraď mi něco krom mixéru.....
Navíc bych chtěl v bouřce odpálit raketu, co do oblak vynese drátek......
...no asi jako všichni správní zde....hluboce nedoporučuju...
...
měl jsem trubku 3 metry pětičtvrtku a uvažoval jsem o šestimetru dvoucoulce...
huhu píše:Dovolím si zde umístit veřejné poděkování NAVARovi. Poradil mi naprosto přesně rozměr nádoby na mé množství mléka. Použil jsem oranžový cedník, ještě lisuju a nastane nejtěžší fáze - čekání.
NAVAR - dík
Naprosto souhlasím. Doohřev sýřeniny se má dělat na teplotu 40-40C, nebo to tak alespoň dělám. Mám koupenu i camembertskou kultůru kterou bych rád vyzkoušel. Bohužel na experimenty bych potřeboval tak 100l mléka týdně a to se mi nedaří sehnat.peroxid píše:Blahopřeji. Můžu se zeptat kolik má výsledný bochník? Předpokládám, že již máš všechno detailně nastudováno ze stránek na které Navar odkazoval. Přesto mi nedá upozornit na jeden detail, který tady moc nezaněl. Pokud chceš, aby sýr vyzrál do náležité chuti je třeba přizpůsobit očkovací mikroflóru dle typu sýra a zejména teplotě doohřívání sýřeniny. Aby se nestalo, že při doohřívání sýřeniny vyhubíme užitečné baktérie a sýr se nám při zrání zvrhne. Pro typy s vysokodohřívanou sýřeninou je třeba, aby tam byly kultury, které tu vyšší teplotu zvládnou.
Ano bratře, každá kráva je jiná a záleží to i na tom čím je krmena.jarda ovčák píše:Normálně platí, že z 8 litrů mléka uděláš kilo sejra. Je však důležité, jaké má parametry mléko.. Jináč, co píše peroxid je svatá pravda. Začal jsem uvažovat, že se vrátím ke kravce, nebo dvěma a pár kousků hovězího na masenko... Zejména pak telecí a biftekovina obecně mne věru láká...... Asi pošlu pár oveček k doktoru navarovi a místo nich.....ono se do lépe experimentuje, když máš denně 20 neb 30 litrů mléka...
Už bych dělal i tvaroh, kefír, máslo a moje milované syrečky....božínku, i ty křížence syrečků s romadůrem. Když to necháš pořádně uzrát, tak to je naprostý vrchol delikates.
Spíš anesteziolog a patolog... Známý ho dokonce krmil vejci, tak 50ks denně a vychoval mamuta 
Jó minomet. Kde jsou ty časy. Kouda lešenový trubky tak půl metru dlouhý přizatlučené do země a kolem ohníček. Pak už stačí do trubky jenom ládovat prázdná kssstátka od laku na vlasy, a od barev a od vlastně čehokoliv, co se do ní volně vejde, hlavně ventilem dolů, aby to vyletělo ven.jarda ovčák píše: Já si vyrobil silvestrovský minomet,
Jednodušší už to snad být ani nemůže. 
Ale není. Jaký těsnění? Autogenem ohřeješ na jednom konci plné délky trubky do běla flek a pak si pohneš a z druhé strany do ní foukneš z hořáku směs. Hoši, určitě to nezkoušeje to bez klapek na uši a hodně dobrých, jinak při nejlepším pár hodin uslyšíte jenom zvonek ... a nedajte nohu před tu trubku za hořák, že si ho o ni třeba kolenem hořáku opřete. Jo, mluvím o řezacím hořáku, ten má dostatečný průtok, aby to člověk stihl naplnit, než horký konec moc vychladne. Ahoj Slávek.jarda ovčák píše:No, ono to je dobrá myšlenka, martine, jenže ........Místo propanu acetylen s kyslíkem, a největší technický problém je utěsnění hlavně..
Vydrbal jsem s tím. Udělal jsem rychle po sobě dva bochníky, jeden jsem nechal zrát a druhý jedl, pak jsem snědl další a další a další. A ten první mezitim zrál. Hodně mě o zrání naučil, dneska už sýry každý den převracím a posypávám solí - jednolitou vrstvičkou. Jejich vlastní vlhkost sůl rozpouští a ta desinfikuje. Tak mi zrají i při pokojové teplotě asi dva týdny, potom jdou do chladu a už je jen obracím, občas vyměním plachetku.NAVAR píše: K tomu zrání, Sýr je zpočátku takový gumovitý a mezi zuby vrže, pak začne být takový drolivý a pak drolivost ustoupí a začne se jakoby zhutňovat. Dál jsem se nedostal, vždycky se dřív snědl.
